Combinação Perfeita

Tem um ditado popular que diz que gosto não se discute, não tem?
Também acho, por isso mesmo, minha afirmação é indiscutível:
Chocolate e Laranja formam uma combinação perfeita!!!
Gosto tanto dessa dupla que fico inventando mil formas de fazer o "casório", mudando apenas a decoração e a roupa...
É fondue de chocolate com raspa de laranja, doce de casca de laranja cristalizada com chocolate, trufa de laranja coberta com chocolate amargo, bolo de chocolate com calda de laranja e vice versa... enfim, o casalzinho anda junto pra todo lado!!!! E casamento foi feito pra durar, né!
Mas feliz mesmo fica a familia, que tem que provar as minhas incansáveis investidas nesse relacionamento tão frutífero!!!
A última foi essa. Lembra daquele docinho de casca de laranja cristalizada do outro dia???
Então, resolvi incrementar e, pasmem: deu tempo de tirar a foto!!!

E seguindo aquela vontade incontrolável de banhar no chocolate tudo o que vejo pela frente...

Aqui estão as rosquinhas! Pobrezinhas, precisavam de um up no visual!!!

Essas eu fiz para uma querida, mãe do coleguinha do meu filhote.

Aromatizei o chocolate com essência de amêndoas, ficou um luxo!!!

A maior fazedora de brigadeiro do mundo!

Dia desses o bebezinho - que já tem 5 anos - falou assim pra mim: Mãe, faz brigadeiro?
Me diz qual mãe é capaz de ouvir essa frase e não correr para a cozinha fazer o tal doce?
E euzinha não podia furar as estatísticas logo hoje, não é mesmo?
Pois bem. Fui lá com a cabecinha cheia de caraminholas pensando o que eu poderia inventar para o meu xuxuzinho desta vez... pensei, pensei, pensei de novo e... lembrei que tinha cupcakes de chocolate no freezer!
Êêêba!!! Tinha também brigadeiro congelado, e resolvi fazer mais um mimo...
E ficou assim!

Preciso dizer que ele amou?????
Com um baita sorriso no rosto, ele me disse assim:
"Mãe, a senhora é a maior fazedora de brigadeiro do mundo!"

Mais Cupcakes!

Não paro de inventar...
Quando penso: Ah, hoje tô meio cansada, não vou inventar nada, vou fazer o trivial. Surge uma ideiazinha que vai crescendo, crescendo, e de repente BOOOOOMMMMM! Explode!
E lá vou eu pra cozinha fazer arte! Literalmente!

Esse aqui surgiu porque eu achei esse confeito lindinho demais e comprei pro meu filhotinho. Ele comeu, comeu, comeu, e ainda sobrou... então tchan tchan tchan tchan
Falei assim pra ele:  vou fazer uma coisinha bonitinha pra você, filho! Já volto!
E deu nisso:

Geralmente faço uma receita inteira, e como rende bastante - uns 30 pequeninos como este, essa forminha é de brigadeiro, n.02 - costumo congelar na forminha mesmo!!!
Aí, sempre que dá uma vontadinha já tem pronto! Dependendo do recheio, dá até pra congelar recheado. Esses, por exemplo estavam recheados com ganache de chocolate ao leite e descongelaram numa boa - 30 segundinhos no microondas!
Só não dá pra congelar com chantilly, fica tudo mole...
 E já que tinha pronto mesmo... não custava nada confeitar mais alguns, né!!!
Olha só que mimo! O meu pequeno amou!

Blog da Raquel

Minha cunhada é uma super design de bijoux! Ela cria peças lindas e tá sempre antenada no que acontece na moda por aqui e lá pras bandas do outro lado do atlântico também... Um dia, babando nas peças dela - e fazendo umas comprinhas - notei que faltava alguma coisa... Uma logomarca! Aí corri pro computador, com o maior carinho e fiz uns tags super fofos pra ela colocar os preços, adesivos para as embalagens, etc. E ficou assim:

Mimo para a Família

Amo comidinhas caseiras...  gosto de fazer mil listinhas, curto o momento de ir às compras, escolher os ingredientes, planejar o preparo e me jogar na cozinha! Me jogo mesmo, esqueço do mundo e sou completamente envolvida pelos aromas, texturas, sabores... minha cozinha é meu mundinho. Onde sonho e coloco em prática. Onde demonstro de uma maneira toda especial o meu amor pela minha família e pelos nossos amigos...
Entre erros e acertos, até hoje, salvaram-se todos!!!
Esses são carinhos que eu fiz para o meu filhotinho e para o meu maridão! Docinho de abóbora em calda - receita do Seu Alécio, meu pai, que era fera na cozinha e fã de doce de abóbora! - e Docinho de casca de laranja cristalizada, já que o maridinho não gosta de doce muito doce...
O resto fica por conta do carinho em arrumar bem bonitinho e servir com um baita sorriso no rosto!

Quer amor maior? Família é tudo de bom!

Doce de Abóbora em Calda

Ingredientes:

- 1kg de abóbora de pescoço cortada em cubos de + ou - 3cm


- 1kg de açucar

-  4 colheres de sopa de cal virgem - específico para culinária

- 10 cravinhos

Primeiro coloque os cubos de abóbora em dois litros de água e quatro colheres de sopa de cal virgem. Deixe por umas três horas.

Lave bem em água corrente. Lave muito mesmo!

Fure os cubinhos e reserve.

Faça uma calda com o açúcar e aproximadamente 1 litro de água - vai depender do seu paladar, eu gosto da calda bem docinha...

Deixe a calda no fogo baixo, sem mexer até ela ficar amarelinho bem clarinho.

Coloque os cubinhos de abóbora e deixe por lá até que os pedaços estejam macios, mas não muito.

Tire os cubinhos e deixe a calda no fogo, engrossando até chegar no ponto que vc quer, mais ralinha ou mais grossinha...

Coloque tudo em uma compoteira bem bonita - de preferência de vidro, eu, particularmente acho que o plástico altera o sabor do doce -

e leve à geladeira. Eu nunca aguento esperar e como quente mesmo... também fica muito bom, cabe até um sorvetinho de creme junto com o doce quentinho, hummmmm!

Se vc quiser aquele doce cristalizado é só tirar da calda, deixar escorrer em uma grade por 8 horas, passar cada cubinho no açúcar cristal e deixar secar.

Se quiser ele glaçado (o meu preferido), é só manter ele na calda de um dia pro outro e no dia seguinte, tirar e deixar escorrer em uma grade - a calda vai secar e formar uma casquinha ultra fina e muito delicada!



Doce de Casca de Laranja Cristalizada

Ingredientes:

- Cascas de oito laranjas

- 500g de açúcar

- 500ml da água para a primeira calda

Corte as laranjas em quartos e retire a polpa, mantendo a parte branca junto com a casca.

Corte cada quarto em tirinhas.

Leve as cascas para ferver por 4 minutos. Faça isso por 4 vezes, trocando sempre a água por uma nova, fervendo.

Faça uma calda com o açúcar e a água e cozinhe as cascas por mais ou menos 2 horas, ou até que fiquem translúcidas - fique de olho, pois a água tende a secar e vc precisará repor aos poucos!

Deixe secar em uma grade por 8 horas, depois passe no açúcar cristal.

Se gostar, pode banhar metade de cada tirinha no chocolate meio amargo, fica delicioso!

Coloco a foto aqui depois! Quando sobrar para eu fotografar...

Também pode deixar na calda para servir com um sorvetinho de chocolate ou de baunilha, huuuummmmmm!!!!!!!
Use a imaginação e
Enjoy it!!!!

Idéia da Glau!

Visitando o blog da Glau esses dias (Quitandoca) um Show diga-se de passagem, vi esses copinhos enrolados com barbante. E como não táva fazendo nada mesmo... Mentira, parei tudo só pra ver como ficava!!! Corri no armário da cozinha e não é que tinha três copinhos de nutella ali dando sopa? Fiquei super satisfeita com o resultado, mas como fofice pouca é bobagem... fiz também uns fuxiquinhos, colei em uma fitinha e voilá! Um mimo!!! Olha só:

Também seguindo a linha "luminária fofa", fiz este aqui com papel de seda:

Olha acesa que chuchu! Amo tudo isso!

Loucos por Cupcakes!

Há uns meses, descobri que sou louca por cupcakes! Lembra daqueles "bolinhos" qua a gente comia na quando era criança,  chamados "bebezinhos"???
Nunca mais tinha visto... aí fui para Cabo Frio passar uns dias e quem eu encontro ?????
Bebezinhos!!!!! De vários sabores e com recheio!!!! Antes só tinha de baunilha, sequinho por dentro...
Fiquei enlouquecida e comprei um de cada - o pacote vem com seis - muuuuiiiiito bom!
E dá-lhe bebezinho... meu filho amou, meu marido nem tanto...
Mas voltando aos cupcakes: eles são bebezinhos com cara de festa! Super enfeitados - e esse é justamente o charme - eles desfilam unânimes por aí. Não há que não goste.
E eu, como uma curiosa convicta, fui tentar fazer os tais. Aproveitei a visita de um casal muito querido e botei a mão na massa, olha só como ficaram:

Depois disso não parei mais. É cupcake prá todo lado! Com recheio, sem recheio, com ganache, com chantilly, de todos os sabores! Esses foram para a minha sogrinha...

Goiabada com Chantilly!  T-U-D-O-D-E-B-O-M!!!